もつ鍋発祥の地、博多の食文化「水炊き」をルーツに持つ他店では味わえない看板メニュー「水炊き風もつ鍋」。当店のルーツにあたる博多の名店で、スタッフが3ヶ月間みっちり修業し、大阪に上陸させました。お客様の喜ぶ顔がみたくて、日々、心を尽くしています。

もつ鍋発祥の地、博多でも珍しい「水炊き風もつ鍋」。名前の通り、あっさりとしたスープに秘伝の酢ダレをつけて食しています。なので、モツはごまかしがききません。自信を持ってご提供しています。 毎日新鮮な国産モツを仕入れ、丁寧に下ごしらえを加えております。その他野菜などの食材ももちろん国産を使用しております。

大鍋での会食時には、お鍋のセッティングから〆をお作りするまで、スタッフが鍋加減を担当させて頂きます。 お客様にはごゆっくりお時間を過ごして頂けると共に、気遣いができる接客を常に心がけております。また、名物の〆の「胡麻そば」をお客様の目の前でお作りするスタッフのパフォーマンスにもご注目下さい。

「お客様とのコミュニケーションを大事にしたい」そんな思いから、もつ彦はこれからも鍋奉行をしてまいります。誰かを連れていきたくなるお店、そんなお店であり続けられるよう、スタッフ一同、励んでまいります。